Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept Durch Unter Volldampf

Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept geschrieben von Unter Volldampf

Folgendes ist Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept

Zutaten für 4 Personen

20 gr.	Basilikum
0,15 Liter	Olivenöl
75 gr.	Haselnüsse
1	Baby-Ananas
250 gr.	Rinderfilet
	Chilipfeffer aus der Mühle
	Salz

ZUBEREITUNG Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept

1. Das Rinderfilet in Folie wickeln und anfrieren. In einer Schüssel Basilikum und Öl pürieren. Pfeffer und Salz zufügen.
2. Haselnüsse in der Pfanne anrösten. Die Grillpfanne vorheizen. Ananas schälen und das Fruchtfleisch in hauchdünne Streifen schneiden, mit Öl bestreichen und für 3 bis 4 Minuten grillen.
3. Zum Anrichten das Rinderfilet dünn aufschneiden, auf den Tellern anrichten, die Ananas darüber verteilen und mit dem Basilikumöl und den Haselnüssen bestreuen.

Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1771 (423)
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	41,1 g

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