Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Stk.	Ingwer
2 Stk.	Chilischote rot
1 Stk.	Bio-Zitrone
6 EL	Weißweinessig
6 EL	Öl
2 Stk.	Äpfel
2 Stk.	Avocado reif
10 Stk.	Basilikum
5 Stk.	Feigen
5 Stk.	Datteln
10 Scheibe	Speck
400 gr.	Mozzarella
1 Prise	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept

1. Für die Vinaigrette Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
2. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen. Ingwer, Chili, Zitronenschale und Saft sowie Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren und Öl darunter schlagen.
3. Für das Tartar Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit ca. 1/3 der Vinaigrette mischen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
4. Die Avokado halbieren und die Steine herauslösen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Die Apfel und Avocadowürfel mit dem Rest der Vinaigrette mischen.
5. Den Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella, Basilikum und Avokadomix in Gläser (ca. 250 ml) schichten.
6. Feigen und Datteln in feine Speckscheiben einpacken und in der Pfanne goldbraun anbraten.

Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1892 (452)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	50,0 g

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