Aprikosen Streuselkuchen - Rezept Eingereicht von moniundpeter

Aprikosen Streuselkuchen - Rezept geschrieben von moniundpeter

Hier ist es Aprikosen Streuselkuchen - Rezept. Dieses Rezept von moniundpeter geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Aprikosen Streuselkuchen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	Für den Teig:
200 g	Speisequark
120 g	Zucker
1 Bio	Zirone abrieb
1 Prise	Salz
100 ml	Speiseöl
4 Eßl	Milch
1 Päckchen	Backpulver
	Mehl zum bearbeiten
	gefettetes bemehltes Blech
	Für die Füllung:
2 große	Dosen Aprikosen
3	Eier
750 g	Magerquark
100 g	weiche Butter
150 g	Zucker
1 Eßl	Vanillezucker siehe KB
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
1 Eßl	Speisestärke
1 Prise	Salz
	Für die Streusel:
300 g	zerlassene Butter
400 g	Mehl
300 g	Zucker
1 Eßl	Vanillezucker siehe KB
etwas	Zimt

ZUBEREITUNG Aprikosen Streuselkuchen - Rezept

1. Für den Teig Quark, Zucker, Zitronenschale, Salz, Öl und Milch verrühren. Mehl und Backpulver mischen löffelweise unterkneten. Auf einem bemehlten Backbrett ausrollen und das Backblech damit auslegen.
2. Aprikosen abtropfen lassen, Eier trennen Magerquark mit Butter, Eigelben und Zucker verrühren. Vanillezucker, Puddingpulver und Stärke mischen unter die Quarkcreme mischen. Eiweiße mit Salz steif schlagen und unterheben. Quarkmasse auf den Teig streichen und Aprikosenhälten leicht hineindrücken.
3. Den Kuchen bei 200 Grad 40min. backen
4. Für die Streusel Butter auslassen und mit restlichen Zutaten verkneten nach 40min Backzeit auf dem Kuchen verteilen und nochmals 20min fertig backen.

Aprikosen Streuselkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	7,7 g
Kohlenhydrate	48,4 g
Fett	5,7 g

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