Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept Von Einsendungen GINA-ANNA

Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept von GINA-ANNA

Folgendes ist Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept

Zutaten für 2 Personen

10 Stk.	Spargelstangen weiß
blanchieren in :
	Wasser gesalzen, Butter, 1 Prise Zucker
1 Stk.	Butter
1 Stk.	Zwiebel gehackt
1 Esslöffel	Mehl
0,25 Liter	Spargelwasser
0,25 Liter	Kondensmilch 10 % Fett
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
2 Esslöffel	Petersilie fein geschnitten
500 g	Kartoffeln
	Wasser gesalzen

ZUBEREITUNG Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept

1. Schälen, in Wasser mit 1 Teel. Salz, 50 G Butter, 0,5 Teel. Zucker ca. 10 Min. blanchieren, kann bei sehr dicken etwas mehr sein.Spargel aus dem Sud nehmen, jedoch etwas Sud zur Seite stellen.
2. Kartoffel schälen, würfeln, waschen, in Salzwasser garen.ODER :Neue Kartoffeln, dürfen auch zu Pellkartoffeln gegart und gereicht werden.
3. Helle Grundsoße herstellen, ich habe Kondensmilch verwendet ( muss auf die Linie achten ) , gerne darf Sahne verwendet werden.
4. Spargel wieder einlegen, erwärmen.Petersilie einstreuen.
5. Man nehme ein Stück Butter, erhitze es im Topf.Gebe Zwiebel zu, lasse sie glasig werden,gibt 1 Essl. Mehl zu, lasst es kurz anschwitzen, aber bitte nur so dass es hell beibt.Benützt einen Schneebeesen zum rühren (so bekommen wir keine Klumpen )gieß Etwas Wasser, Sahne oder Kondensmich meist 1/2 :1/2 zu, rührt alles glatt.Würzt mit Salz + Muskatnuss, etwas weißene Pfeffer.Nun das Gemüse einlegen, und nach wunsch mit Schnittlauch oder Petersilie abrunden.

Spargel weiß mit heller Soße und Kartoffeln. - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	368 (88)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	2,6 g

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