Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept Eingereicht von mimi

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    Hier ist es Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept


    Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Bund Suppengrün grob geschnitten
    1 Zwiebel geviertelt
    1 gepökelte Schweinshaxe
    1 Lorbeerblatt
    2 Nelken
    1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
    Salz
    1 kleiner Blumenkohl in Röschen
    1 Bund Lauchzwiebeln in Stücken
    500 g Rosenkohl
    250 ml Milch
    2 Esslöffel Schmelzflocken
    Pfeffer, Salz
    etwas Petersilie gehackt
    2 Esslöffel Crème fraîche


    ZUBEREITUNG Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept


    1. Das Suppengrün, die Zwiebel und das Eisbein mit 1 1/2 Liter Wasser in einen großen Topf geben, mit Lorbeer, Nelken, Pfefferkörnern und Salz aufkochen und zugedeckt etwa 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
    2. Danach das Fleisch herausheben und die Brühe durch ein Sieb schütten. 1 1/4 Liter davon abmessen und erneut aufkochen, den Rosenkohl hineingeben und 5 Minuten sanft kochen lassen. Dann den Blumenkohl, die Lauchzwiebeln, Milch und Schmelzflocken zugeben und weitere 10 Minuten garen.
    3. Das Fleisch von Knochen und Schwarte befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese wieder in den Eintopf geben und wieder erwärmen. Das Gericht mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Créme fraiche verfeinern und mit Petersilie bestreut servieren.



    Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 368 (88)
    Eiweiß 3,2 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 6,3 g


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