Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept Eingereicht von mimi

Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept von mimi

Hier ist es Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Bund	Suppengrün grob geschnitten
1	Zwiebel geviertelt
1 gepökelte	Schweinshaxe
1	Lorbeerblatt
2	Nelken
1 Teelöffel	schwarze Pfefferkörner
	Salz
1 kleiner	Blumenkohl in Röschen
1 Bund	Lauchzwiebeln in Stücken
500 g	Rosenkohl
250 ml	Milch
2 Esslöffel	Schmelzflocken
	Pfeffer, Salz
etwas	Petersilie gehackt
2 Esslöffel	Crème fraîche

ZUBEREITUNG Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept

1. Das Suppengrün, die Zwiebel und das Eisbein mit 1 1/2 Liter Wasser in einen großen Topf geben, mit Lorbeer, Nelken, Pfefferkörnern und Salz aufkochen und zugedeckt etwa 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
2. Danach das Fleisch herausheben und die Brühe durch ein Sieb schütten. 1 1/4 Liter davon abmessen und erneut aufkochen, den Rosenkohl hineingeben und 5 Minuten sanft kochen lassen. Dann den Blumenkohl, die Lauchzwiebeln, Milch und Schmelzflocken zugeben und weitere 10 Minuten garen.
3. Das Fleisch von Knochen und Schwarte befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese wieder in den Eintopf geben und wieder erwärmen. Das Gericht mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Créme fraiche verfeinern und mit Petersilie bestreut servieren.

Rosenkohl-Eintopf ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	175
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	368 (88)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	4,4 g
Fett	6,3 g

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