Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept Gesendet von gabi-63

Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept durch gabi-63

Folgendes ist Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept

Zutaten für 6 Personen

Für den Teig:
200 g	Butter
200 g	Zucker
3	Eigelb
1 Pck	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
Schale	von 1/2 Zitrone
150 g	Mehl
50 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
50 g	Sahne
	Für den Belag:
500 g	Rhabarber frisch
	Für den Baiser:
3 frische	Eiweiß
1 Prise	Salz
150 g	Zucker
1 TL	Speisestärke

ZUBEREITUNG Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept

1. Die Zutaten für den Teig mit einander verrühren das ein glatte Teig entsteht. Springform am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Nun den Backofen auf 180°C vorheizen. Rhabarber putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen und andrücken. Kuchen nun im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
2. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und den Zucker dabei nach und nach zufügen und dabei weiterschlagen. Zum Schluss die Speisestärke unterrühren. Diese Eiweißmasse nun wellenförmig auf den vorgebackenen Kuchen geben und nochmals in den Backofen geben bei gleicher Hitze und die Baisermasse ca. 15 Minuten backen bis die Haube leicht Farbe annimmt.

Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1214 (290)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	39,2 g
Fett	13,9 g

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