Ragout von geschmorter Ananas - Rezept Gesendet von Schmeckt nicht gibt's nicht

Ragout von geschmorter Ananas - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht

Folgendes ist Ragout von geschmorter Ananas - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Ragout von geschmorter Ananas - Rezept

Zutaten für 8 Personen

5 EL	Zucker
3 Stk.	Zwiebeln rot
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stk.	Peperoni frisch
1 Stk.	Ananas frisch
100 ml	Orange Fruchtsaft
1 TL	Koriander Gewürz
0,5 Bund	Koriander frisch
3 EL	Butter

Vorbereitung für Ragout von geschmorter Ananas - Rezept

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Zucker in einen Bräter geben und leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zugeben und anschwitzen. Die in Scheiben geschnittene Ananas hinzugeben, mit Orangensaft auffüllen und im Ofen schmoren lassen.
2. Für die Soße:Die Koriandersaat im Mörser zerkleinern und in einem Topf ohne Öl anrösten. Schmor-Ananas-Sud in den Topf dazu geben. Frischen Koriander klein hacken und mitschmoren. Drei kalte Butterflocken einrühren, nicht kochen lassen, sondern bei mäßiger Temperatur schmoren, bis die Soße bindet.

Ragout von geschmorter Ananas - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1482 (354)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	42,6 g
Fett	20,0 g

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