Parmesan-Omelette - Rezept von mommy1971

Parmesan-Omelette - Rezept durch mommy1971

Hier ist es Parmesan-Omelette - Rezept. Dieses Rezept von mommy1971 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Parmesan-Omelette - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8 Stück	Eier Gr. M
2 EL	Wasser
3 EL	Petersilie gehackt
2 Stück	Knoblauchzehen gepresst
100 g	Parmesan gerieben
	Salz und Pfeffer
3 EL	Olivenöl
	Für die Füllung:
250 g	Frischkäse
6 Stück	Rispentomaten
	Ital. Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g	Parmesan

Vorbereitung für Parmesan-Omelette - Rezept

1. Eier in eine Schüssel schlagen. Mit einem Schneebesen kräftig das Wasser, Petersilie, Parmesan und den gepressten Knoblauch unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und danach bei mittlerer Hitze aus der Eiermasse dünne Omeletts backen und warmstellen.
3. In der Zwischenzeit für die Füllung die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden.
4. Frischkäse mit den Tomatenwürfeln und dem Parmesan vermengen und kräftig mit ital. Kräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Ca. 2 EL von der Füllung auf jedem Omelett verteilen. Dieses dann je nach Belieben aufrollen oder zweimal falten. Abschließend noch mit etwas Petersilie und Parmesan bestreuen und servieren.
6. Dazu schmeckt grüner Salat oder auch Tomaten-Gurken-Salat. Die Omeletts können auch kalt gegessen werden.

Parmesan-Omelette - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	12,9 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	33,3 g

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