fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept Gesendet von Eos1

fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept von Eos1

Hier ist es fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept. Dieses Rezept von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Bergpfirsichfleisch
50 g	Schalottenwürfelchen
2 Zweige	Rosmarin frisch
150 g	Zucker
1 Stk.	Chili rot frisch
3 EL	Wasser
50 ml	Himbeeressig
1 Prise	Meersalz

ZUBEREITUNG fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept

1. Bei meinen Bergfpirsichen fing die Haut schon an zu schrumpeln, so habe ich sie entkernt, die Haut abgezogen und klein geschnitten. Chili waschen entkernen und sehr klein würfeln. Schalotte ausziehen und klein würfeln. Rosmarinnadeln abstreifen und klein hacken.
2. Die Schalottenwürfelchen in den 3 El Wasser aufkochen, den Herd abstellen und die Bergfpirsichstücken, den Zucker, gehackten Rosmarin und die Chiliwürfelchen hinzu geben, durchrühren und ca. 30 Min. ziehen lassen.
3. Nun den Himbeeressig und eine Prise Meersalz zugeben, mischen, aufkochen und ca. 8-10 Min. dicklich einkochen lassen und in vorbereitete Gläser abfüllen.
4. Leider hatte ich keine Gläser mehr und habe Flaschen mit nicht so schlankem Hals verwendet.

fruchtig-scharfes Bergpfirsich-Rosmarin-Chutney - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	795 (190)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	46,0 g
Fett	0,0 g

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