Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept Eingereicht von imhbach

Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept geschrieben von imhbach

Folgendes ist Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Hackfleisch gemischt
200 Gramm	Rucola
5 EL	Zuckermais Konserve abgetropft
250 Gramm	Spaghetti
2 Stk.	Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Dose	ganze Tomaten 850 ml
1 Stk.	Brötchen alt
1 Stk.	Ei
100 ml	Fleischbrühe
2 EL	Butter
2 EL	Aceto Balsamico
	Majoran getrocknet
	Thymian gefriergetrocknet
	Pul Biber
	Salz
	Pfeffer
250 Gramm	Kokosfett gehärtet

ZUBEREITUNG Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept

1. Rucola verlesen, Stiele abbrechen, gründlich waschen und trocken schütteln.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln.
3. Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken.
4. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen, dem Mais, der hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs zu einem geschmeidigen Teig durchkneten. Mit Salz, Pfeffer, Pul Biber, Majoran und Thymian abschmecken.
5. Aus dem Hackfleischteig etwa 20 Hackbällchen formen.
6. Das Kokosfett einem Topf erhitzen und die Hackbällchen im schwimmenden Öl in 10 Minuten ausbacken. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und abtropfen lassen.
8. In einem weiteren Topf einen Esslöffel Butter erhitzen und die restlichen Zwiebeln darin goldgelb ausbraten. Den restlichen Knoblauch kurz mit andünsten und die Tomaten mit dem Saft dazu geben und bei mässiger Hitze 5 Minuten schmoren.
9. Anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Pul Biber, Majoran und Thymian abschmecken.
10. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rucola kurz darin durchschwenken. Aceto Balsamico unter den Rucola mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
11. Hackbällchen in die Tomatensauce geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
12. Den gedünsteten Rucola und die Spaghettis unter die Sauce mischen und noch einmal stark erhitzen.
13. Leider habe ich erst zu spät gemerkt, dass der Speicherchip der Kamera voll war. Deshalb fehlen die ersten Bilder

Fleisch – Hackbällchen im Rucola-Spaghettitöpfle a’la Manfred - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1314 (314)
Eiweiß	9,2 g
Kohlenhydrate	12,9 g
Fett	25,2 g

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