Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept Gesendet von gitti-xxl

Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept durch gitti-xxl

Hier ist es Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept. Dieses Rezept von gitti-xxl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Farfalle, Salz, 2 EL Öl
500 g	Kalbsfilet
100 g	Cornichons Gürkchen
1 Bund	Dill
2 Stk.	Zwiebeln
1 EL	Butter od. Margarine
0,125 l	Kalbsfond a.d. Glas
200 ml	Schlagsahne
50 g	Kapern
1 EL	Senf
	Cayennepfeffer

Vorbereitung für Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept

1. 1.) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit 1 ELÖl vermengen.
2. 2.) Kalbfleisch in Streifen schneiden. Cornichons in Stifte schneiden. Dillspitzen grob hacken.Zwiebeln fein würfeln.
3. 3.) Butter oder Magarine und restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch kurz scharfdarin anbraten., salzen und herausnehmen.
4. 4.) Zwiebeln im Bratfett andünsten, Gurken dazugeben, mit Fond ablöschen und sirupartigeinkochen lassen. Sahne, 1 EL Kapernflüssikeit und Senf unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und cremig einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
5. 5.) Zuletzt die abgetropften Kapern und den Dill darunterheben erwärmen und mit den Nudelnvermengen.

Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	766 (183)
Eiweiß	11,7 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	13,4 g

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