Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept von rickyundgaby

Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept von rickyundgaby

Hier ist es Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept. Dieses Rezept von rickyundgaby geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Zucchini frisch
	Saft von 2 Zitronen
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
500 Gramm	Rinderhack
1 Stück	Zwiebel gehackt
2 Stück	Weißbrotscheiben
2 Stück	Eier Freiland
2 EL	Meerrettich
1 EL	Senf mittelscharf
100 Gramm	Reis gegart
1 TL	Oregano
1 TL	Basilikum
1 EL	Pfefferkörner grün
60 ml	Olivenöl extra vergine
250 ml	Gemüsebrühe
0,5 Bund	Pfefferminze
150 ml	Weißwein trocken

ZUBEREITUNG Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept

1. Zucchini waschen. trocknen und halbieren. Mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln. Das Fruchtfleisch und die Zucchinihälften mit dem Saft einer Zitrone und etwas Weißwein beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Rinderhack und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel zugeben. Das Weißbrot entrinden und in etwas Gemüsebrühe einweichen, ausdrücken und mit den Eiern, Meerrettich, Senf und dem Reis zum Hack geben. Oregano, Basilikum und den grünen Pfeffer zugeben und die Masse durchkneten.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Fleischmasse in die Zucchinihälften füllen und leicht andrücken. Das Olivenöl erhitzen und die Zucchinis kurz andünsten. Gemüsebrühe, Weißwein und den Saft einer Zitrone angießen. Den Topf verschließen und in Backofen 25 Minuten schmoren lassen. Die Zucchinis anrichten und mit fein gehackter Pfefferminze bestreuen. Runterspülen mit Raki. Afyet olsun.

Zucchini gefüllt auf türkische Art - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	9,3 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	11,4 g

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