Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	insgesamt 700 g grüner und weißer Spargel
600 g	Erdbeeren
1 Hand	voll Bambussprossen
1 TL	Butter
1 TL	Zucker
	Cranberry-Sirup
	Himbeeressig
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept

1. Den Spargel waschen, schälen und ggf. holzige Endstücke abschneiden. In kochendem Salzwasser mit je 1 TL Zucker und Butter bissfest garen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln. Anschließend mit dem Spargel auf den Tellern anrichten.
3. Die Vinaigrette aus Himbeeressig, Cranberry-Sirup und Olivenöl mixen und mit schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
4. Den angerichteten Salat mit der Vinaigrette beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit den Sprossen bestreuen.

Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	nicht angegeben
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	205 (49)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	7,0 g
Fett	1,7 g

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