Schneggle im Wald - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Schneggle im Wald - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Schneggle im Wald - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Schneggle im Wald - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Eis:
1 Schuss	Grappa
350 gr.	TK Waldbeermischung
250 gr.	Joghurt
100 ml	Sahne
160 gr.	Puderzucker
1 EL	Johannisbeerlikör
Fruchtspiegel:
250 gr.	Himbeeren
125 gr.	Heidelbeeren
10 Stk.	Brombeeren
2 EL	Puderzucker
1 Pk.	Vanillinzucker
Pfannkuchen:
1 Pk.	Backpulver
2 EL	Puderzucker
200 ml	Mehl
2 Stk.	Eier
100 ml	Milch
1 EL	Butterschmalz zum Braten
1 EL	Honig

ZUBEREITUNG Schneggle im Wald - Rezept

1. Für das Eis ca. 45 Minuten vor dem Verzehr alle Zutaten mit dem Mixer fein pürieren und in die Eismaschine einfüllen. Anschließend ca. 35 bis 50 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) in der Eismaschine rühren lassen.
2. Für den Fruchtspiegel die Brombeeren sowie die Heidelbeeren putzen und waschen, (einige Brombeeren zur Dekoration zurücklegen) und zusammen mit dem Zucker und dem Vanillin fein pürieren. Anschließend die Masse passieren und abgedeckt kaltstellen.
3. Für den Pfannkuchen alle Zutaten außer den Honig mit dem Mixer quirlig rühren. Den Pfannkuchen in heißem Butterschmalz backen, anschließend sofort mit Honig beträufeln und einrollen. Den eingerollten Pfannkuchen sofort in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Später den noch gerollten Pfannkuchen in Streifen schneiden, auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Anschließend die beiseite gelegten Beeren, die Fruchtspiegel und zuletzt das Eis auf dem Teller platzieren.

Schneggle im Wald - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	787 (188)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	35,4 g
Fett	3,0 g

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