Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept Gesendet von Promi Kocharena

Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena

Hier ist es Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

200 gr.	Schwertfisch frisch
0,5 Stk.	Grapefruit frisch
1 Stk.	Knoblauchzehe
0,25 Stk.	Salatgurke
1 klein	Zwiebel
1 Msp	Minze frisch
1 Msp	Koriander frisch
1 Msp	Chilisoße (Sambal Oelek)
1 Stk.	Chilischote
1 Schuss	Olivenöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Stk.	Limettensaft

ZUBEREITUNG Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept

1. Den Schwertfisch in mitteldünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und auf den Grill legen. Etwa 3 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und ca. 1 Minute auf der anderen Seite grillen.
2. Die Knoblauchzehe klein schneiden. Die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Die Grapefruit schälen und Filets auslösen. Die Zwiebel klein schneiden.
3. Den Fisch vom Grill nehmen, in kleine Stücke schneiden und zu den Gurken geben. Koriander grob hacken und zufügen. Die Zwiebeln sowie die klein geschnittene Minze dazugeben.
4. Limettensaft zu den Gurken geben. Ein wenig Chili klein schneiden und Grapefruitfilets dazugeben. Alles vermengen und mit etwas Olivenöl und Sambal Olek abschmecken.
5. Beides in einer Schale anrichten und mit Grapefruit dekorieren.

Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	14,3 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	6,8 g

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