Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept By gabi-63

Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept von gabi-63

Folgendes ist Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1	Rotkraut
3 EL	Essig
1	Gewürznelke
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
200 g	Champignons
50 g	Butter
700 g	Rinderhackfleisch
1	Ei
1	Brötchen
2 EL	süße Sahne
0,25 Liter	Fleischbrühe
1 EL	Mehl
	Rotwein

ZUBEREITUNG Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept

1. Das Rotkraut in Wasser, mit Essig, Nelke, Salz, Pfeffer udn Zucker köcheln lassen. Bis sich die Blätter ablösen lassen sollten aber nicht zu weich werden sonst kann man sie nicht mehr wickeln. Nun die Pilze säubern und in der heißen Butter etwa so 5 Minuten schwenken bzw. anbraten. Diese dann durch einen Fleischwolf drehen.
2. Das frisch Rinderhackfleisch mit dem Ei, einem eingeweichten Brötchen, der Sahne mischen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Pilze zu der Hackmischung geben. . Diese Masse dann in die Rotkraublätter geben und aufrollen. Diese Krautrollen dann in Butter anbraten und mit etwas Rotkrautwasser und Rotwein ablöschen.
3. Nun die Krautrollen bei geringer Hitze gar köcheln lassen. Leider hab ich nicht auf die Uhr gesehen. .Wenn sie weich sind herausnehmen im Ofen warm halten bei ca. 80°C. Die Soße mit etwas Speisestärke binden. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Rotkrautwickel mit Rinderfüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	11,9 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	11,1 g

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