Reissalat mit Curry Gambas Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Reissalat mit Curry Gambas Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Reissalat mit Curry Gambas Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Reissalat mit Curry Gambas Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Marinade:
0,5 TL	Currypaste gelb
2 Stk.	Knoblauchzehen
150 ml	Wasser
150 ml	Milch
Für den Reissalat:
20 Stk.	Gambas groß
500 gr.	Basmati-Reis
300 gr.	Zuckerschoten
3 Stk.	Lauchzwiebeln frisch
2 Stk.	Zwiebeln
1 EL	Erdnussöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
100 gr.	Kokosraspeln
1 EL	Pflanzenöl
Für das Dressing:
3 Stk.	Chilischoten
3 Stk.	Knoblauchzehen
150 ml	Wasser
150 ml	Reisweinessig
50 ml	Erdnussöl
100 ml	Sonnenblumenöl
50 ml	Sojasoße
2 EL	Limettensirup
2 EL	Rohrzucker braun
1 Schuss	Jalapenosoße
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Reissalat mit Curry Gambas Rezept

1. Für die Marinade die Currypaste mit dem Wasser und der Milch vermischen. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken, dazugeben und gut umrühren. Die Marinade auf die aufgetauten Gambas geben und 2 Stunden einziehen lassen.
2. Für den Reissalat den Reis in Salzwasser gar kochen. Dann gut unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zuckerschoten ebenso waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und zusammen mit den Schoten und den Lauchzwiebeln kurz in dem Erdnussöl dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Kokosraspeln in einer Pfanne kurz in Pflanzenöl rösten.
3. Für das Dressing die Knoblauchzehen schälen, ausdrücken und zusammen mit den anderen Zutaten vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben, das Dressing dazu geben und alles gut vermischen.Eine Pfanne erhitzen, einen Schuss Erdnussöl dazugeben und die Gambas mit der Marinade braten. Beim Anrichten die Gambas auf dem Salat platzieren.

Reissalat mit Curry Gambas Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1063 (254)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	26,1 g
Fett	15,0 g

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