Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept von Freizeitkoch_2373

Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept durch Freizeitkoch_2373

Hier ist es Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept

Zutaten für 3 Personen

900 gr.	Schweinefilet
1 EL	Erdnussöl
	Kräuter
600 gr.	Kartoffeln festkochend mit Schale
	Meersalz aus der Mühle
	Majoran frisch
500 gr.	Spinat tiefgefroren
50 gr.	Schinkenwürfel
1	Zwiebel gewürfelt
1	Knoblauchzehen gehackt
50 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Butterschmalz

Vorbereitung für Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept

1. Das Schweinefilet säubern und in gewünschte Größe schneiden. Mit dem Erdnussöl und den Krätern 12 Std im Kühlschrank marinieren.
2. Die Kartoffeln abwaschen und vierteln. In eine gefettete, feuerfeste Form geben und mit Salz und Majoran würzen. Im Backofen bei 190° ca. 25 Min. backen.
3. Die Schweinemedaillons in einer heißen Pfanne von allen Sieten scharf anbraten und zugedeckt beiseitestellen.
4. Die Zwiebel- und Schinkenwürfel in Butterschmalz anbraten. Die gehackte Knoblauchzehe und denSpinat dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 5 Min. köcheln lassen.
5. Das Spinatbett auf einen Teller anrichten und 1 Medaillons draufgeben. Mit Fetakäse belegen und dann im Backofen überbacken. Mit den Majorankartoffeln servieren. Guten Apettit.

Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	544 (130)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	7,5 g

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