Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept By mam-mam

Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept durch mam-mam

Hier ist es Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Schweinenacken
300 g	Karotten
200 g	Zwiebeln frisch
5 Zehen	Knoblauch
150 ml	Spätburgunder Weissherbst
	Pfeffer weiss, Paprika edelsüss, Petersilie, Salz
1 Zweig	Rosmarin
1 TL	Liebstöckel
	Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung für Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept

1. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und in heissem Speiseöl scharf anbraten.
2. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, den Wein dazugiessen und bei ca. 200 °C 30 Minuten lang schmoren.
3. Nach 30 Minuten das grob in Würfel geschnittene Gemüse und den Rosmarinzweig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 60 Min. schmoren.
4. Dann das Fleisch herausnehmen, den Rosmarinzweig entfernen und in einer Pfanne warmstellen.
5. Die restlichen Gewürze zum Gemüse dazugeben und mit einem Pürierstab mixen.
6. Die Sauce über das Fleisch giessen und bei leichter Hitze in der Pfanne nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Fertig.
8. Die Beilage dazu bleibt Euch selbst überlassen.......Guten Appetit.

Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	301 (72)
Eiweiß	12,4 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	1,2 g

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