Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Rinderfilet:
2	Rinderfiletscheiben à 125 g
	grobes Meersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Öl
1 EL	Butterfett
Gefüllte Champignons:
4	große Champignons ca. 300 g
100 g	Rindermett
0,5	Zwiebel ca. 50 g
1	Ei
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Knusper-Rösti-Ecken:
4	Knusper-Rösti-Ecken TK ca. 200 g
Zum Servieren / Garnieren:
2	halbe Tomaten
2	Zitronenscheiben
1	Frühlingszwiebel

ZUBEREITUNG Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept

1. Rinderfiletscheiben waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit dem Handballen etwas platt drücken, von beiden Seiten pfeffern und salzen und im heißen Öl/Butterfett von beiden Seiten jeweils ca. 2 – 3 Minuten braten.
2. Champignons putzen/bürsten, mit einem kleinen Löffel den Stiel aushöhlen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Stiele ebenfalls würfeln. Das Rindermett ( 100 g ), mit den Zwiebelwürfel, Champignonstielwürfel, 1 Ei und jeweils 3 kräftigen Prisen Meersalz und bunten Pfeffer vermengen/vermischen. Die Champignons mit der Mi-schung füllen und mit den Knusper-Rösti-Ecken zusammen im Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
3. Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Ecken, mit Tomatenhälfte, Zitronenscheibe und Frühlingszwiebelringe, servieren.

Rinderfilet mit gefüllten Champignons und Knusper-Rösti-Ecken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1850 (442)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	50,0 g

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