Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept von Rosalinde111

Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept geschrieben von Rosalinde111

Hier ist es Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept

Zutaten für 12 Personen

125 g	Butter
100 g	Zucker + 6 EL
75 g	Schlagsahne
1 Bio	Limette Schale abreiben
3 M	Eier
125 g	Mehl
2 TL	Backpulver
50 g	Mandelblättchen
4 Blatt	Gelatine weiß
200 g	Frischkäse Doppelrahmstufe
300 g	Vollmilchjoghurt
6 EL	Limettensaft
125 g	Himbeeren frisch
125 g	Heidelbeeren frisch
125 g	Brombeeren frisch
125 g	Johannisbeeren frisch
1 Päckchen	Tortenguss rot
	Puderzucker zum bestreuen
1	Springform 26 cm + Backpapier

ZUBEREITUNG Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept

1. Sahne steif schlagen, Butter, Zucker und Limettenschale cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver mischen, unterrühren, Sahne unterziehen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) streichen und im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 200°C a. 15 Minuten backen, auskühlen lassen.
2. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten, Gelatine einweichen.
3. Frischkäse, Joghurt, Limettensaft und 3 EL Zucker verrühren bis der Zucker aufgelöst ist, Gelatine ausdrücken, auflösen und 2 EL Creme in die Gelatine rühren, angerührte Gelatine in den Rest der Creme rühren. Kühl stellen bis sie zu gelieren beginnt. Creme dann auf den Boden füllen, Mandelblättchen rundherum leicht andrücken. Nochmals ca. 30 Minuten kalt stellen.
4. Früchte waschen, verlesen, trockentupfen, Tortenguss mit 3 EL Zucker in einem kleinen Topf vermischen und nach und nach 250ml kaltes Wasser unterrühren, unter ständigem rühren aufkochen lassen. Früchte und Tortenguss im Wechsel zügig auf der Creme verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem servieren leicht mit Puderzucker besteuben...köstlich...

Rahmkuchen mit Beeren-Mix - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	837 (200)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	10,3 g
Fett	14,6 g

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