Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept By hareg

Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept von hareg

Folgendes ist Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hareg geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept

Zutaten für 3 Personen

3 Stk.	Kalbsschnitzel dünn geschnitten
6 Sch.	roher Schinken
100 gr.	Manchego-Käse gerieben
15 Stk.	Minzblätter frisch
10 gr.	Koreanderblätter
1 Messerspitze	Kumin-Gewürz
	Pfeffer, Salz
100 gr	Cocktailstrauchtomaten

Vorbereitung für Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept

1. Kalbsschnitzel dünn klopfen, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Kumin würzen
2. Eine Scheibe Schinken darauf legen
3. Darauf 5 Minzblätter und ca. 3 gr. Koreanderblätter verteilen.Geriebenen Manchego-Käse darüber streuen.
4. Das Ganze jetzt zu Röllchen drehen.Röllchen auf eine weitere Scheibe rohen Schinken legen und damit einrollen.Mit Zahnstocher alles zusammen stecken.
5. Butterschmalz in eine Pfanne geben und die Kalbsröllchen rundherum kräftig anbraten.Aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und 10 Minuten in den Backofen bei 180°Umluft geben.
6. In der Zwischenzeit Cocktailtomaten in eine Pfanne mit Olivenöl geben, mit Salz und Pfefferwürzen und wenige Minuten schmoren
7. Kalbsröllchen aus dem Backofen nehmen. Querschneidend teilen und auf dem Teller anrichten.Daneben die geschmorten Cocktailtomaten platzieren und separat zubereitetes Risotto (siehe mein KB) dazu reichen.
8. Ein köstliches Festtagsgericht!

Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	523 (125)
Eiweiß	18,3 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	4,9 g

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