Kaninchen-Klein .... - Rezept Eingereicht von mimi

Kaninchen-Klein .... - Rezept geschrieben von mimi

Hier ist es Kaninchen-Klein .... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kaninchen-Klein .... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	Vom Kaninchen:
	die Bauchlappen
	das Gerippe mit dem Hals
	die Schultern
	Herz und Nierchen
2 Esslöffel	Öl
30 g	Butter
2	Knoblauchzwiebeln mit dem Grün
0,5	Zitrone frisch in Scheiben
100 ml	Gemüsebrühe

ZUBEREITUNG Kaninchen-Klein .... - Rezept

1. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben, die Bauchlappen in je 4 Stücke schneiden. Den Backofen mit einer Form auf 180 Grad vorheizen. Die Knoblauchzwiebeln in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Butter zugeben und die Kaninchenteile darin rundum anbraten.Die Fleischstücke in die Form heben, mit Knoblauch bestreuen und halbierte Zitronenscheiben dazwischensetzen.
3. Den Satz vom Anbraten mit der Gemüsebrühe loskochen, darübergießen und etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen schmurgeln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen und ab und zu mit dem Bratensaft beträufeln.
4. Dazu hatten wir heute einen "Russischen Kartoffelsalat" (steht auch hier im Kochbuch)

Kaninchen-Klein .... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1590 (380)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	42,7 g

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