Hühnerfrikassee - Rezept Durch katrinchen40

Hühnerfrikassee - Rezept von katrinchen40

Hier ist es Hühnerfrikassee - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von katrinchen40 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Hühnerfrikassee - Rezept

Zutaten für 5 Personen

2 kg	Suppenhuhn Fleisch (mf) frisch
50 Gramm	Sellerie frisch
1	Zwiebel gehackt
2	Möhren gewürfelt
30 Gramm	Erbsen grün frisch gegart
40 Gramm	Champignons
30 Gramm	Spargel frisch gegart
40 Gramm	Mehl gesiebt
0,5	Zitrone frisch
0,1 Liter	Weißwein halbtrocken
15 ml	Sahne 10% Fett
1 Liter	Hühnerbrühe
50 Gramm	Butter

Vorbereitung für Hühnerfrikassee - Rezept

1. Huhn mit Wurzelgemüse kochen, dann das Fleisch von den Knochen lösen
2. Aus der Hühnerbrühe mit weißer Mehlschwitze 0,4 Liter Sauce herstellen
3. Das Fleisch, die Möhren, den Spargel, die Champignons in grobe Würfel schneiden, dann in die Sauce geben, Erbsen auch noch dazu und alles nochmal kurz aufkochen lassen
4. Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Pilawreis

Hühnerfrikassee - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	720 (172)
Eiweiß	11,4 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	13,4 g

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