Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept Von Einsendungen Eos1

Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept geschrieben von Eos1

Folgendes ist Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept. Dieses Rezept von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 ml	Schlagsahne
6 EL	Holunderblütensirup
200 g	Erdbeere frisch
2 EL	Zucker weiß
4 Blatt	Gelatine weiß
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker

ZUBEREITUNG Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne kurz aufkochen, unter Rühren, von der Kochstelle nehmen und den Holunderblütensirup einrühren sowie den Vanillezucker und die nasse Gelatine. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen und in vorbereitete Gläser oder Förmchen füllen. Am besten über Nacht kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln und mit 2 El Zucker etwas Saft ziehen lassen. Nun mit dem Mixstab oder wie auch immer, zu einer feinen Soße pürieren und kalt stellen. Man kann sie auch nur mit der Gabel musen, dann würde ich Puderzucker dazu verwenden.
3. Zum Servieren mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, kurz unter heißes Wasser halten und stürzen, mit dem Erdbeermus beträufeln.
4. Es wird schön fest und ich hätte besser meine Siliconform genommen, denn die Gläserwahl hat sich als nicht so gut herausgestellt, waren zu konisch und ließen sich schlecht stürzen. Geschmeckt hat es aber sehr gut.

Holunderblüten-Sahne-Pannacotta - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1013 (242)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	21,5 g
Fett	15,0 g

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