Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept By Mandellady

Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept geschrieben von Mandellady

Hier ist es Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 dicke	Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
1 rote	Paprikaschote
4 EL	Sahne
140 g	Münsterkäse
	Salz, weißer Pfeffer
	Paprikapulver, scharf
Für die Soße:
2 rote	Paprikaschoten
1	Kartoffel, vorwiegend festkochend
2	Frühlingszwiebeln
20 g	Butter
250 g	passierte Tomaten
	Salz, Pfeffer
	Paprikapulver scharf
4 EL	Sahne

Vorbereitung für Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept

1. Kartoffeln gut waschen und nicht ganz gar dämpfen oder in Salzwasser gar kochen. Dann längs durchschneiden und aushöhlen.
2. Paprika putzen und halbieren. Eine Hälfte fein würfeln, die andere mit Sahne und 40 g Käse sowie Kartoffelstückchen mit dem Pürierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten. Gut würzen. Gewürfelte Paprika unterheben und Kartoffeln damit füllen. Mit Scheiben von restlichem Munsterkäse belegen. Kartoffeln auf Alufolie in eine flache Auflaufform legen und im heißen Backofen bei 225 Grad 20-30 Minuten überbacken.
3. Paprika putzen, in Vierteln ca. 5 Minuten auf Backpapier in den Ofen legen, bis die Haut Blasen wirft. Haut abziehen, Rest fein würfeln.
4. Kartoffeln schälen, fein reiben. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Butter erhitzen. Frühlingszwiebeln darin dünsten. Passierte Tomaten, Paprika und Gewürze zugeben. Fein geriebene Kartoffel und Sahne zurühren. Soße etwas einkochen lassen und zu den Kartoffeln servieren. Dazu schmecken gebratene Putenstreifen oder gedünstete Zucchini.

Gratinierte Kartoffel mit Paprika-Tomaten-Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	833 (199)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	18,4 g

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