Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept Von Einsendungen goach

Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept von goach

Hier ist es Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept

Zutaten für 1 Personen

1	Spanferkel-Hinterhaxe, ca. 450 - 500 g
1 mittlere	Zwiebel
100 ml	Brühe
150 ml	Bier
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Kümmel gemahlen
	Kümmel, ganz

Vorbereitung für Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept

1. Schwarte der Haxe leicht anritzen. Haxe kräftig würzen mir Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel. In einen kleinen Bräter oder Auflaufform setzen.
2. Brühe und die Hälfte Bier angießen. Kleingeschnittene Zwiebel und ganzen Kümmel drumherum streuen.
3. Im vorgeheizten Backofen 90 Minuten bei 180 °C braten.Zwischendurch mehrmals mit Bier begiesen.Dann noch 10 Minuten bei 250 °C, für die Kruste.aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Dazu passen gut, rohe oder "halb und halb" Klöse und "Bayrisch Kraut". ( im KB ) Oder rohe Bratkartoffeln und Sauerkraut. ( siehe KB )
5. HINWEIS: Habe das das gleiche Rezept bereits ausprobiert, jedoch mit vorgegarter Haxe:3/4 h in leicht siedendem leichtem Salzwasser.ERGEBNIS: Die Schwarte wurde nicht so schön kross, und das Fleisch war trockener.

Fleisch: Spanferkel-Haxe - klassisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	184 (44)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	0,9 g

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