FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept Gesendet von silke7

FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept geschrieben von silke7

Folgendes ist FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 Gramm	Roastbeef,frisch
8	Tomaten getrocknet,in Öl
4 Zweige	Thymian frisch
1 Teelöffel	Paprika edelsüß
0,5 Teelöffel	Pfeffer bunt
6 Esslöffel	Olivenöl
	Salz
	Butterschmalz

Vorbereitung für FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept

1. Fleisch häuten,vom Fettrand befreien,kalt abbrausen und trockentupfen.Tomaten grob hacken,Thymian waschen und ebenfalls hacken.Beides samt Paprika und Pfeffer mit Öl verrühren.Fleisch rundherum mit der Mischung einstreichen,in einen Gefrierbeutel geben und gut verschlossen,1-2 Tage im Kühlschrank marinieren.
2. Backofen auf 80 Grad vorheizen.Fleisch abtupfen,dabei die Tomaten entfernen.Das Fleisch salzen und in einem Bräter in heißem Schmalz rundherum anbraten.Bratenthermometer einstechen und das Fleisch ca.2,5-3 Std.braten.Bei einer Kerntemperatur von 54-58 Grad ist das Fleisch innen rosa,bei 60-65 Grad medium.Fleisch aufschneiden und anrichten.
3. Ich serviere dazu Gorgonzolasoße.

FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3458 (826)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	91,7 g

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