Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Crème Brûlée (am Vortag zubereiten):
250 ml	Milch
250 ml	Sahne
1 Stk.	Vanilleschote
4 Stk.	Eigelb
40 g	Zucker
	Brauner Zucker
Für die Moelleux:
125 g	Butter weich
50 g	Kakaopulver
2 Stk.	Eier
150 g	Zucker
68 g	Mehl
50 g	Mandeln gehackt
Für das Mangoeis:
2 Stk.	Mango reif
1 Stk.	Vanilleschote
120 g	Zucker
1 Stk.	Zitrone
200 ml	Schlagsahne
	Für die Méringues:
4 Stk.	Eiweiß
1 EL	Wasser eiskalt
120 gr.	Zucker
100 g	Puderzucker
1 Stk.	Vanilleschote
4 EL	Mehl

ZUBEREITUNG Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept

1. Zuerst die Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Anschließend die Milch und die Sahne mit der ausgekratzten Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschoten aus der Milch entfernen und die Vanillemilch etwas abkühlen lassen.
2. Dann zunächst Eigelb und Zucker hinzufügen und gut mit dem Rührgerät mixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nun die flüssige Masse in feuerfeste Formen füllen und im vorgeheizten Backofen in einem etwas höherem Backblech im Wasserbad 30-40 Minuten stocken gelassen.
3. Es empfiehlt sich, die Crème Brûlée immer am Vortag zu zubereiten, da sie dann über Nacht im Kühlschrank an Festigkeit gewinnt und das Vanille-Aroma sich entfalten kann.Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer dünnen Schicht braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
4. Die Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Einfach alle Zutaten zusammenmischen, gut verrühren, oder kneten und in einen Spritzbeutel füllen, um besser portionieren zu können. Dann ca. 10 Minuten vor dem Anrichten den Teig in Muffin-Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Grad für 10-12 Minuten backen.
5. Zuerst die Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Die Vanilleschote kann man in einem Glas mit Zucker aufbewahren, somit hat man auch gleich Vanillezucker. Die Mangos schälen und das Mangofleisch pürieren. Alle Zutaten außer der Schlagsahne zusammenmischen. Dann die Sahne in einem hohen Gefäß sehr steif schlagen.
6. Anschließend die anderen Zutaten unter die Schlagsahne heben und in der Eismaschine für eine Stunde gefrieren. Wer keine Eismaschine besitzt, kann die Masse auch in eine Aufbewahrungsbox mit Deckel geben und alle 20 Minuten mit der Gabel umrühren.
7. Das Eiweiß mit dem Wasser sehr steif schlagen und nach und nach den Kristalzucker unterrühren. Wenn die Masse einen schönen Glanz hat, das Mehl und den Puderzucker unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Diese bei 100°C für 2-3 Stunden trocknen lassen.Mit einer Prise Salz oder einigen Tropfen frischem Zitronensaft, wird das Eiweiß schneller steif.

Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	225
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1423 (340)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	41,9 g
Fett	17,5 g

Das war Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Dessertvariation: Mein „Ich glaub ich bin im Himmel“ Dessert - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/10/dessertvariation-mein-ich-glaub-ich-bin.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.