Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept Gesendet von dickerle

Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept durch dickerle

Hier ist es Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dickerle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	Bierteig:
200 g	Mehl
300 ml	Bier
2	Eigelbe
0,5 Teel.	Zitronenabrieb
1 Prise	Zimt
1 Prise	Nelken
1 Teel.	Vanillezucker
40 g	Butter flüssig leicht gebräunt
1 Prise	Salz
2	Eiweiße
20 g	Zucker
	Apfelküchle:
4	Äpfel mittelgroß
	Zitronensaft
2 Eßl.	Zimt-Zucker
200 g	Sahne
20 g	Zucker
2 cl	brauner Rum
	Butterschmalz oder Oel zum Frittieren

ZUBEREITUNG Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept

1. Bierteig: Mehl, Bier und Eigelbe glatt verrühren, Zitronenschale, Gewürze und den Vanillezucker hinzufügen und zuletzt die braune Butter hineinrühren. Das Eiweiß mit dem Salz zu einem cremigen Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee locker darunter heben.Apfelküchle:Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen in 1 cm dicke Scheiben schneiden,mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelscheiben in den Bierteig tauchen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zimt-Zucker bestreuen.Die Sahne mit dem Zucker sämig aufschlagen und den Rum hinzufügen. Apfelküchle damit anrichten.

Dessert : Apfelküchle im Bierteig - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	895 (214)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	26,6 g
Fett	8,6 g

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