Chili-Pflaumen-Sauce Rezept Gesendet von Pastapabst

Chili-Pflaumen-Sauce Rezept von Pastapabst

Folgendes ist Chili-Pflaumen-Sauce Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Chili-Pflaumen-Sauce Rezept

Zutaten für 1 Personen

175 g	Pflaumen frisch
50 ml	Pflaumenwein
250 ml	Pflaumensaft
1	Chili rot
1 EL	Feigenbalsamico Essig
1 EL	Cranberriemarmelade KB
1 Prise	Zimt
1 Prise	Koriander
	Salz
1 EL	Honig

ZUBEREITUNG Chili-Pflaumen-Sauce Rezept

1. Hinweis: Ich habe eingefrorene Pflaumen genommen. Beim auftauen entstand der Pflaumensaft. Alternativ kann man natürlcih auch gekauften Pflauemnsaft nehmen.
2. Die Pflaumen mit dem Pflaumenwein und dem Pflaumensaft in einen Topf geben. Aufkochen lassen und die Pflaumen weich kochen.
3. Die Chilischote von den Kernen befreien und in feine Stücke schneiden.
4. Die Chilistücke, die Cranberriemarmelade und den Feigenessig zu den Pflaumen geben und alles fein pürieren. Die Sauce mit Zimt, Koriander, Honig und Salz abschmecken.
5. Alles nochmals kräftig aufkochen lassen. Dann in vorbereitete Flaschen füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Beim Schneiden der Chili am besten mit Gummihandschuhen arbeiten um die Hände zu schützen. Nicht mit den Händen im Gesicht reiben... es brennt höllisch!
7. Die Chili-Pflaumen-Sauce passt ganz toll zu Kurzgebratenem oder auch zu Fondue. Natur gebratener Fisch bekommt damit eine ganz besondere Note. Und natürlich zu asiatischen Gerichten. Und und und.... probiert es aus...

Chili-Pflaumen-Sauce Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	17,3 g
Fett	0,2 g

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