Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept By cockingcool

Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept von cockingcool

Folgendes ist Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Minzgrundmischung
50 Gramm	Tapiokaperlen
50 Gramm	Minzblätter
5 Tropfen	Japanisches Minzoel
100 ml.	Milch 3,5%
für die Crememasse
100 ml.	Sahne 30% Fett
100 Gramm	Mascarpone
100 Gramm	Sahnequark
	Rosenblüten
1 Spritzer	Zitrone
	Schokosplitter
	Minzblätter

Vorbereitung für Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept

1. Wir beginnen mit der Minzgrundmischung
2. Minzoel und Minzblätter in 50 ml. Wasser (vor sich her köchelndem), 15 Minuten ziehen lassen. Nun in ein Sieb geben und den Minzsud auffangen.
3. Tapiokaperlen in siedender Milch (immer wieder umrühren damit sich nichts am Boden absetzt) so lange köcheln lassen, bis die Tapiokaperlen fast ganz durchsichtig sind. Sie dürfen am Ende wenig Weiss in der Mitte sein. Je nach Größe der Perlen dauert dieser Vorgang 15 bis 30 Minuten. Ich nehme immer die sehr kleinen denn diese brauchen ca.15 Minuten. Durch ein Sieb schütten und die Milch in dem gleichen Gefäss auffangen indem der Minzsud ist.
4. Die aufgefangene Flüssigkeit wird nun mit dem Quark und der Mascarpone, dem Honig und der Zitrone gemixt. Als nächstes nun Sahne aufschlagen und ebenfalls unterrühren.
5. Die Creme nun zu den Tapiokaperlen geben und vermengen sie alles miteinander. In ausreichend übergrosse Gläser verteilen und als Deko Schokosplitter und Minzblätter auflegen.
6. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Biggi`s Dessert = Tapiokacreme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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