Bianca`s Fleischschnecken - Rezept By puigera

Bianca`s Fleischschnecken - Rezept durch puigera

Hier ist es Bianca`s Fleischschnecken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von puigera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bianca`s Fleischschnecken - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Nudelteig:
200 gr.	Mehl
2	Eier
2 Eßl.	Wasser
	Fleischfarce:
500 gr.	gem. Hack
1 geh.	Zwiebel
1	Ei
1 altb.	Brötchen
	Salz ,Pfeffer, Muskatnuß
	Sosse:
100 gr.	Speckwürfel
1	Zwiebel gehackt
300 ml.	Sahne
200 ml.	Brühe
50 ml.	Weißwein
2 Eßl.	Butter

Vorbereitung für Bianca`s Fleischschnecken - Rezept

1. Mehl,Eier und Wasser zu einem glatten geschm. Teig kneten.Hackfleisch mit Zwiebel,Ei und ausgedrücktem Brötchen....vorher in Wasser einweichen...und Gewürzen zu einer Farce kneten.
2. Den Nudelteig auf der bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen,die Fleischfarce draufstreichen und alles zusammenrollen,die Enden mit Wasser bepinseln und andrücken.In 4-5 cm. dicke Scheiben schneiden.Die Schnecken in Butter von allen Seiten anbraten,Speck und Zwiebelwürfel zugeben.Mit dem Wein ablöschen,einkochen lassen und die Brühe und Sahne aufgiessen.
3. Eine halbe Stunde köcheln lassen.Das Fleisch rausnehmen die Sosse durch ein Sieb passieren,und gegebenenfalls mit Mehl und Wasser andicken.Dazu Kartoffelpürree reichen.

Bianca`s Fleischschnecken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	48,2 g
Fett	3,2 g

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