Tonkabohnen-Pudding - Rezept Eingereicht von toskanine

Tonkabohnen-Pudding - Rezept geschrieben von toskanine

Folgendes ist Tonkabohnen-Pudding - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tonkabohnen-Pudding - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 ml	Sahne
300 ml	Milch
0,5	Tonkabohne
4 EL	Zucker
3	Eier
65 g	Stärke
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG Tonkabohnen-Pudding - Rezept

1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz zu einem steifen Schnee schlafen. Die Eigelbe zusammen mit 100 ml der Milch und der Stärke glatt rühren. Die Sahne und die restliche Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, die Tonkabohne mit der Muskatreibe hineinreiben.
2. Unter Rühren die Sahnemischung zum Kochen bringen und dann die Ei-Stärke- Mischung dazugeben und unter Rühren weiterkochen, bis die gewünschtge Konsistenz erreicht ist.
3. Den Topf in ein kaltes Wasserbad geben und den Pudding unter Rühren etwas abkühlen lassen.Dann den Eischnee unterheben.
4. Man kann den Pudding pur genießen, dazu schmecken aber auch Früchte oder eine Schokoladensauce.

Tonkabohnen-Pudding - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	916 (219)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	23,4 g
Fett	13,0 g

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