Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept Eingereicht von cooky5863

Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept geschrieben von cooky5863

Folgendes ist Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Putenschnitzel
2	Karotten
1	Zucchini
1 Esslöffel	Olivenöl
150 ml	Gemüsebrühe hefefrei
1 Esslöffel	Schmand
1 Tasse	Basmatireis
1 Bund	Schnittlauch
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1	Schalotte

ZUBEREITUNG Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept

1. Putenschnitzel schnetzeln
2. Karotten putzen, dritteln und in Stifte schneiden
3. Zucchini dritteln und in Stifte schneiden
4. Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln
5. 3 Tassen Wasser zum kochen bringen, 1 TL Salz und den Basmatireis reingeben, zudecken und in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen (die ganze Flüssigkeit muss aufgesogen sein)
6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin rundum anbraten, dann die Schalottenwürfel dazugeben
7. Gemüsestifte ebenfalls dazugeben und kurz mitbraten lassen, kräftig mit Salz, weißem Pfeffer und Paprika würzen
8. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten sanft gar köcheln lassen
9. Nach 5 Minuten den Schmand dazugeben und unterrrühren
10. 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, zur Fleisch-Gemüsesauce zum binden geben und kurz nochmals aufkochen lassen
11. Den Bund Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden (einige Stängel zur Deko übrig behalten) und mit dem garen Reis vermischen
12. Reis in einem Servierring zur Timbale aufschichten, Fleisch-Gemüse-Sauce dazugeben und mit den übrigen Schnittlauchstängeln dekorieren

Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	21,2 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	6,5 g

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