Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept By magica

Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept geschrieben von magica

Folgendes ist Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von magica geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept

Zutaten für 12 Personen

150 g	Butter geschmolzen
3 Stück	Eidotter
3 Stück	Eiklar
70 g	Puderzucker
130 g	Mehl
40 g	Speisestärke
2 TL	gehäuftes Backpulver
1 Prise	Salz
90 ml	Eierlikör
10 ml	Amarettolikör
1000 g	Zwetschgen jedoch nur die Späte Sorte, sonst wird der Kuchen zu obstig

ZUBEREITUNG Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept

1. Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, beiseite stellen.Weiche Butter + Eigelb + Puderzucker cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver gut vermengen und unter die Buttercreme einrühren, am besten mit Küchenquirl. Dann den Eierlikör und Amaretto untermischen, zuletzt den Eischnee.Ofen auf 170 ° erhitzen (Umluft) den Teig in eine 26er Springform einfüllen, vorher den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die entsteinten Zwetschgen schuppenförmig auf dem Teig auslegen. Streuseln mit je 60 g Butter,Zucker,und Mehl herstellen, am besten mit Haushaltshandschuhen vermengen und dann über die Zwetschgen verteilen.Dann bei Gusto auch noch Haselnusskernchen (gemahlen) darüberstreuen. 40 Minuten bei Umluft backen. Man kann auch Marzipanmasse unter die Streusel mengen.
2. Falls man die frühen Zwetschgen nimmt, kommt man gut mit 800 g aus, diese lassen noch sehr viel Saft aus.

Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1930 (461)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	46,0 g
Fett	27,3 g

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