Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept Gesendet von sTinsche

Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept geschrieben von sTinsche

Hier ist es Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Kokos-Gemüse:
100 g	Paprika rot
100 g	Zucchini
100 g	Karotte
4	Romatomaten
100 g	Erbsen tiefgefroren
100 g	Kürbis tiefgefroren
etwas	Meersalz fein
etwas	Telly-Cherry-Pfeffer
1 EL	Gemüsebrühe
200 ml	Kokosmilch
1 EL	Thai Currypulver
1 EL	Kokosöl
Seelachs:
3	Seelachs Filet
	Meersalz fein
	Telly-Cherry-Pfeffer
	Limettensaft
1 EL	Senfkörner gelb grob gemösert

ZUBEREITUNG Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept

1. Paprika putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.Zucchini waschen, putzen und z.B. mit einem Julienneschneider in Spaghetti schälen.Karotte schälen und mit dem normalen Schäler in Streifen schälen.Tomaten waschen, vierteln, Strunk entfernen.
2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zucchini und Karotte darin kurz anbraten, dann Erbsen, Kürbis und Tomaten kurz mitbraten.Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Curry würzen.Mit Kokosmilch ablöschen!Wer mag passt auch noch etwas Chili dazu!
3. Fisch mit Limettensaft betreufeln, salzen Pfeffern und mit Senf bestreuen!Auf das Gemüse in der Pfanne setzen und im Ofen ca. 20 Minuten garen!
4. Servieren!
5. Wer es nicht LOW CARB mag kann natrürlich auch z.B. Reis dazu servieren! :-)

Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	293 (70)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	5,1 g

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