Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept Eingereicht von molenaar

Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept durch molenaar

Folgendes ist Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von molenaar geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept

Zutaten für 3 Personen

3 grosse	Kalb Schnitzel (ma) frisch
500 gr.	Champignons frisch
500 gr.	Gemüse der Saison gemischt
750 gr.	Kartoffeln mehlig
1 Becher	Sahne
1 Becher	Crème fraîche mit Kräutern
3 EL	Honig flüssig
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Himalayasalz
0,5 l	Milch lauwarm
1 EL	Butter
1 Teelöffel	Muskatnuss frisch gerieben
1	Ei
5 EL	Mehl gesiebt
5 EL	Paniermehl

ZUBEREITUNG Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept

1. Champignon, Gemuese waschen und putzen. Dann grob schneiden.Kartoffeln schaelen. In ausreichendem Salzwasser gar kochen.
2. Schnitzel etwas plaetten, zwischen Falie. Dann in Mehl, aufgeschlagenem Ei und Paniermehl wenden. Von beiiden Seiten salzen.
3. Zwischenzeitlich Fritteuse vorwaermen.
4. Gemuese in eine vorgewaermte Wok-Pfanne in Butter anduensten. Sahne zufuegen und mit Pfeffer und Salz abschmecken, vorsichtig. Denn es kommt ja noch Creme-fraiche dazu. Zum Schluss den Honig unterruehren.
5. Milch erwaermen, die gargekochtenkartoffeln stampfen, Milch, Butter, Muskat unterruehren.
6. Schnitzel in der Fritteuse braeunen.

Wiener-Schnitzel mit KaPue und Champignon-Rahmgemuese - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	17,8 g
Fett	2,3 g

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