Tanz der Forelle - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Tanz der Forelle - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Tanz der Forelle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Tanz der Forelle - Rezept

Zutaten für 5 Personen

4 Stück	Räucherforellenfilet
1 Stück	Knoblauchzehe
1 Prise	Salz
200 g	Pumpernickel Taler
1 EL	Butter
5 Scheibe	Lachs Graved
10 Stück	Eier
1 Bund	Schnittlauch
1 Schuss	Öl
1 Schuss	Milch
1 EL	Sahnemeerrettich
100 g	Senf-Dill-Soße

Vorbereitung für Tanz der Forelle - Rezept

1. 2 Forellenfilets in fein gehacktem Knoblauch und Salz wälzen und mindestens einen Tag ziehen lassen.
2. Anschließend die gewürzten und die naturbelassenen Filets in Stücke schneiden und einander gegenüber auf einem Teller anrichten. (Wichtig ist, genug Platz für das Ei in der Mitte zu lassen.)
3. Pumpernickeltaler mit Butter bestreichen und je 2 Scheiben auf die Teller legen, daneben eine Scheibe Lachs anrichten.
4. Die 10 Eier mit einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen. Etwas Öl und fein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rührei darin braten - wichtig ist, es nicht zu trocken werden zu lassen. Nun das Rührei zwischen den Filet-Stückchen anrichten.
5. Die Teller noch mit Schnittlauch, Meerrettich und Senfdillsoße garnieren.

Tanz der Forelle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	799 (191)
Eiweiß	7,4 g
Kohlenhydrate	16,7 g
Fett	10,5 g

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