Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept By Chrissi2603

Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept geschrieben von Chrissi2603

Folgendes ist Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Chrissi2603 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1,5 kg	Schweinebraten frisch aus der "Keule"
50 ml	Sojasoße
100 g	Senf mittelscharf
3 Spritzer	Red Pepper Sauce
	Pfeffer bunt
3 Stück	Karotten
1 Stange	Porree frisch
1 Stück	Paprika
1 Stück	Zwiebel
100 gr	Sellerie frisch
2 TL	Schweineschmalz/-fett
250 ml	Bier Hell
500 ml	Gemüsebrühe heiß
	Meersalz grob
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika rosenscharf
3 Stück	Tomaten
200 Gramm	Frischkäse mit Kräutern

ZUBEREITUNG Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept

1. Aus Sojasoße, Senf, Red Pepper Sauce und Pfeffer eine Marinade zubereiten und den Braten damit von allen Seiten einreiben. Etwas ziehen lassen.Währenddessen das Gemüse in Stückchen schneiden- muss nicht allzu klein sein.In einem Bräter das Schweineschmalz heiß werden lassen(es geht auch mit Raps- oder Olivenöl) und den marinierten Braten von allen Seiten kross anbraten lassen. Bei der letzten Seite auch das Gemüse hinzugeben.
2. Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.Den Braten erst mit dem Bier, dann mit der Brühe ablöschen. Meersalz, Pfeffer und Paprika hinzugeben und in den Ofen schieben.Ca. 1-1,5 Stunden garen lassen. Zwischendurch immer mal den Braten drehen und mit dem Fond begießen und die geschnittenen Tomaten zugeben.
3. Dem Braten aus dem Fond nehmen und warm halten.Den Fond mit dem Gemüse und dem Frischkäse pürieren und abschmecken.Braten in Scheiben schneiden und servieren. Bei uns gab es Klöße und Kohlrabigemüse dazu.

Saftiger Schweinebraten mit Biersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	376 (90)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	7,3 g

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