Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept Gesendet von restaroma

Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept von restaroma

Hier ist es Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von restaroma geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Rippchen
250 gr	Backpflaumen
2 Stk.	Äpfel
1 Stk.	Soßenlebkuchen
50 gr.	Speck geräuchert
500 ml	Rinderbrühe
200 ml	Rotwein oder saurer Traubensaft
	Salz
	Pfeffer
	Liebstöckel
	Öl
1 EL	Zucker oder Honig

ZUBEREITUNG Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept

1. Rippchen waschen, trockentupfen, mit Salz einreibenSpeck in dünne Scheiben schneiden.Äpfel schälen, entkernen, in Achtel schneiden.
2. Eine Schmorpfanne innen mit Öl gut einfetten.
3. Mit dem Speck beginnendSpeckRippchenApfelstückenBackpflaumenin die Pfanne schichten.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 60-80 min. in der geschlossenen Schmorpfanne garen.
5. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen.Die Rippchen aus dem Bratensaft nehmen und beiseite stellen.Nun die Brühe klein geraspelten Soßenkuchen und Liebstöckel zum Bratensaft geben. Mit Rotwein/Traubensaft auffüllen.Das ganze aufkochen, ca. 5 min köcheln lassen.Mit Salz, Pfeffer und Zucker/ Honig abschmecken.
6. Die Soße durch ein Sieb passieren.Die Rippchen in der Soße noch ca 30 min warm ziehen lassen.

Rippchen mit Rippchen und Backpflaumen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	468 (112)
Eiweiß	13,3 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	6,3 g

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