Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept By Anni2000

Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept geschrieben von Anni2000

Hier ist es Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 g	Paprika rot und gelb
2	Zwiebeln
2	Knobaluchzehen
500 g	Tomaten
4 EL	Olivenöl
4 EL	Balsamico Bianco
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Chili aus der Mühle

Vorbereitung für Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept

1. Paprikaschoten waschen, längs halbieren und putzen. Die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch grob würfeln. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika kurz darin anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, dann den Knoblauch einrühren, kurz anbraten. Den Essig darüber geben und aufkochen lassen. Die Tomaten untermischen, mit Chili, Salz und Pfeffer pikant würzen.
3. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren, bis die Paprikaschoten gar, aber nicht zu weich sind. Die Peperonata nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	590 (141)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	14,4 g

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