mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept By chris51

mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept durch chris51

Folgendes ist mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chris51 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Rehgulasch
250 ml	Rotwein mittel Qualitätswein
1	Zwiebel gewürfelt
1 EL (gestrichen)	Suppengewürz in meinem Kochbuch
1 EL	Wildgewürz
2 TL	Mehl
2 EL	Balsamico-Essig dunkel
	Öl
	Tomatenmark
	Schmortopf
1 EL	Preiselbeere Konfitüre

Vorbereitung für mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept

1. Beize zubereiten: Rotwein und Wildgewürz verrühren, Gulasch reingeben und uber Nacht im Kühlschrank lassen. Am nächsten Tag Fleisch herausnehmen und etwas abtupfen mit Küchenkrepp, Beize aufbewahren.
2. Öl im Schmortopf erhitzen. Fleisch nach und nach anbraten - nicht alles auf einmal ! Suppengewürz, Tomatenmark, Zwiebelwürfel dazu, wenn sich etwas Bratfond am Boden gebidet hat das Fleisch mit dem Mehl bestäuben und umrühren.
3. Nach einigen Minuten nach und nach mit der Beize ablöschen und umrühren. 2 bis 3 Eßloffel Balsamico dazu, falls nötig, noch etwas Rotwein zugeben und noch eine gute Stunde schmoren lassen, Preiselbeerkonfit. dazu abschmecken. sehr gut paßt Rotkraut und Semmelknödel - beide Rezepte gibt´s in meinem Kochbuch. :-)
4. Beispielfoto: Rehgulasch, Semmelknödel, Rotkraut in meinem Kochbuch

mein Rehgulasch z.B. mit Rotkraut u. Semmelknödel aus dem Backofen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	5,6 g
Fett	2,4 g

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