Kürbis-Chutney... - Rezept Gesendet von Bloodycrow

Kürbis-Chutney... - Rezept geschrieben von Bloodycrow

Hier ist es Kürbis-Chutney... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bloodycrow geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Chutney... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Butternutkürbis od. Hokaidokürbis ca.1kg
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
5	Tomaten
40 ml	Tomatenmark
250 ml	Gemüsebrühe
1	Pfefferschote frisch
20 gr.	Ingwer frisch
	Currypulver
	Koriander gemahlen
	Salz, Pfeffer
	Öl-am besten Öl mit scharfer Currynote
	Zucker
	Saft von einer Zitrone
4 EL	Met

ZUBEREITUNG Kürbis-Chutney... - Rezept

1. Kürbis säubern und waschen,Schale dran lassen,in Würfel schneiden und beiseite legen.Zwiebeln,Knobizehe,Pfefferschote und Ingwer fein würfeln und in einer Pfanne mit heissem Öl andünsten.Den Kürbis zugeben und ebenfalls ca.10min andünsten,jetzt alles mit der Brühe übergiessen und nochmals ungefähr 10-20min.mit geschlossenen Deckel köcheln lassen,ab un zu umrühren.
2. Tomaten würfeln und mit dem Toatenmark vermischen ebenfalls in die Pfanne geben sowie Met und Zitronensaft,alles vermischen,salzen,peffern,sowie eine grosszügige Prise Zucker und den Koriander + Currypulver zugeben nochmals durchmischen und ohne Deckel solange kochen lassenca.20min.bis es eine sämige Konsistenz hat....und dann....einfach geniessen.

Kürbis-Chutney... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	167 (40)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,9 g
Fett	1,8 g

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