Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept von MausVoh

Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 g	Ingwer
50 g	Zwiebel
50 g	Lauch
400 g	Möhren
200 g	Kartoffeln
1 EL	Butter
1 Liter	Gemüsebrühe ( 4 TL instant )
200 g	Möhrenblüten
2	Äpfel
0,5	Zitrone / Saft
1 TL	Currypulver
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
0,25 TL	Pfeffer
1 EL	Ketchup manis
4 EL	Sahne
0,5 Bund	Petersilie

ZUBEREITUNG Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept

1. Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen. 400 g Möhren würfeln und die restlichen ( 200 g ) mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Butter ( 1 EL ) in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse ( Ingwerwürfel, Zwiebelwürfel, Lauchringe, Möhrenwürfel und Kartoffelwürfel ) darin kräftig anbraten und mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen. Die geschabten Möhren zugeben und mit Currypulver ( 1 TL ), Salz ( 1 TL ) Pfeffer ( ¼ TL ) und Zucker ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Die geschabten Möhren aber schon nach ca. 8 Minuten herrausnehmen und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Die Suppe mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren. Die Suppeneilage ( Apfelspalten und Möhrenblüten ) zugeben und mit Ketchup manis ( 1 EL ) und Sahne ( 4 EL ) abschmecken/verfeinern. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und servieren.

Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	523 (125)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	11,4 g
Fett	8,0 g

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