Haluschky von Oma - Rezept von Fischy81

Haluschky von Oma - Rezept geschrieben von Fischy81

Folgendes ist Haluschky von Oma - Rezept. Dieses Rezept von Fischy81 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Haluschky von Oma - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 Stück	großen Weißkohlkopf
400 gr.	Schweinemett gewürzt
150 gr	Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
1 Stk.	große Zwiebel
2 Beutel	Reis gegart halbe Kochzeit
1 Stk.	Ei
1 Stk.	eingeweichtes Brötchen in Wasser oder Milch
1 Teelöffel	Petersilie gehackt
0,5 Tasse	Öl
1,5 Tasse	Essig aus Brandwein 10% Säure
	nach belieben Kümmel
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Haluschky von Oma - Rezept

1. Den Reis 3-4 Minuten kochen und abschrecken(mit kaltem Wasser abspühlen). Den ganzen Kohl in kochendem Salzwasser legen, nur kurz überbrühen damit die großen Blätter sich entfernen lassen. Blätter enfernen und abtropfen lassen. ca 20 Blätter
2. Das Schweinemett, Speck, Zwiebel , Reis,Ei und das eigeweichte Brötchen mischen und mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Ca 2 EL Hckfleischüllung in 1 großes Blatt geben und fest einwickeln.( Tip: Erst die Seiten des Blattes umschlagen und dann einwickeln und die Enden in die Seite rein drücken.)
3. Einen großen Topf mit den Rest kleinen Krautblättern auslegen und die Krautwickel darauf legen. Mit dem Salzwasser von den überbrüten Blättern begießen und mit rest Wasser auffüllen das Sie unter Wasser sind. Jetzt knapp 1/2 Tasse Öl und die 1 !/2 Tassen Essig dazu und bei schwache Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

Haluschky von Oma - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	165
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2336 (558)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	62,5 g

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