greeneye´s Feldsalat - Rezept von greeneye1812

greeneye´s Feldsalat - Rezept geschrieben von greeneye1812

Hier ist es greeneye´s Feldsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

greeneye´s Feldsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Salatzutaten
200 g	Egerlinge oder braune Champignons
250 g	Feldsalat
200 g	körniger Frischkäse
4	Frühlings- oder Lauchzwiebeln
Dressing
3 EL	Balsam-Apfel-Essig
1 EL	Kürbiskernöl
1 EL	Walnussöl
0,5 TL	Dijonsenf
1 TL	Salatkräuter - Schuhbeck´s
1 Prise	brauner Zucker
	Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung für greeneye´s Feldsalat - Rezept

1. Als ich heute über den Wochenmarkt ging, sind mir so frische Zutaten wie Feldsalat, Lauchzwiebeln und Egerlinge direkt in meinen Korb gesprungen.......
2. Als erstes wird der Feldsalat geputzt, gewaschen und trockengeschleudert. Die braunen Champignons oder Egerlinge mit einem Küchentuch abreiben und in sehr dünne Scheibchen schneiden, die Lauchzwiebeln in Röllchen.
3. Champignons, Lauchzwiebeln und körniger Frischkäse in einer Schüssel mischen.
4. In einer Schüssel, den Balsam-Apfel-Essig, 1 Prise Zucker, etwas Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Senf und Salatkräuter gut miteinander verrühren. Anschließend das Kürbiskernöl und das Walnussöl dazu geben und mit dem Schneebesen richtig gut miteinander zu einer Sauce rühren.Anmerkung: Der Essig und die Öle stammen "vom Fass" und das Dressing war als Rezeptvorschlag mit dabei.
5. Das Dressing mit den Salatzutaten in der Schüssel vereinen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann den Feldsalat auf Teller anrichten und die übrigen Salatzutaten darüber verteilen. Dazu gabs frisches Baquette und das Freitagabendessen war gesichert! Eignet sich auch sehr gut als kleine Vorspeise! Guten Appetit!

greeneye´s Feldsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	23,1 g

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