Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept Von Einsendungen mimi

Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept durch mimi

Folgendes ist Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 je 250g	Räucher-Rippchen - vom Kotelettstück
4 große	Zwiebeln gewürfelt
3 Esslöffel	Zucker
1 kg	Sauerkraut abgetropft
250 g	Weintrauben - kernlos
250 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Sahne

Vorbereitung für Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept

1. Die Koteletts im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.Die Zwiebeln im ausgetretenen Bratfett andünsten, den Zucker drüberstreuen und braten, bis die Zwiebeln karamelisieren (nicht bräunen- denn dann wird´s bitter).
2. Die Koteletts wieder dazugeben, mit der Brühe ablöschen. Über´s Fleisch das Sauerkraut verteilen und über´s Sauerkraut die Trauben. Mit Sahne übergießen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 50 Minuten garen lassen. Dann mit Zucker und Salz abschmecken und servieren.
3. Dazu paßt Püree oder einfach nur frisches Brot.

Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	5,8 g
Fett	5,5 g

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