Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept Eingereicht von Tasosan

Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept geschrieben von Tasosan

Hier ist es Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept. Dieses Rezept von Tasosan geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept

Zutaten für 16 Personen

100 g	Zartbitterschokolade
155 g	Butter weich
80 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
7 Stück	Eier
200 g	Haselnüsse gemahlen
2 TL	Backpulver
2 EL	Rum
6 Blatt	Gelatine weiß
75 g	Puderzucker
200 ml	Eierlikör
500 g	Schlagsahne
1 Dose	Pfirsiche / 850 ml
250 g	Waffelröllchen mit Schokolade
	Fett für die Form

ZUBEREITUNG Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept

1. Schokolade fein reiben. 80 g weiche Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz cremig rühren. 5 Eier trennen. Eigelb einzeln unter die Buttermasse rühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen, zusammen mit dem Rum unterrühren.
2. 5 Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben. Teig in einer am Boden gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 45-50 Min. backen. Boden in der Form etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen.
3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Eier trennen. 75 g Butter, Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Eigelb unterrühren. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei milder Hitze auflösen. Topf vom Herd nehmen und Eierlikör unter die Gelatine rühren.
4. 350 g Sahne und 2 Eiweiß getrennt steif schlagen. Eierlikörmischung mit Buttercreme verrühren. Erst Sahne und dann Eischnee unterheben. Pfirsiche abtropfen lassen.
5. Um den Boden einen Tortenring legen. Ca. 1 cm dick Creme daraufstreichen. Waffelröllchen, abwechselnd mit der Schokoseite nach unten und oben, dicht an dicht an den Rand stellen. Pfirsiche auf der Torte verteilen. Rest Creme daraufstreichen. Zugedeckt 4-5 Stunden kalt stellen.
6. Tortenring lösen und entfernen. Die Torte nach Belieben dekorieren.

Eierlikör-Pfirsich-Torte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1754 (419)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	21,3 g
Fett	31,8 g

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