Baguette - / Wurzelbrot - Rezept By Binesumm84

Baguette - / Wurzelbrot - Rezept von Binesumm84

Hier ist es Baguette - / Wurzelbrot - Rezept. Dieses Rezept von Binesumm84 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Baguette - / Wurzelbrot - Rezept

Zutaten für 3 Personen

200 g	Dinkelmehl
50 g	Weizenmehl
150 ml	Wasser
7 g	Hefe frisch
0,5 Tl	Salz
5 g	Zucker
0,5 Tl	Backmalz oder alternativ Zuckerrübensirup

ZUBEREITUNG Baguette - / Wurzelbrot - Rezept

1. Das Grundrezept ist von meiner lieben Facebook Freundin "Hier kocht die Maus", ich habe es etwas abgewandelt.Die Hefe zusammen mit dem Salz und Zucker in dem "kalten"! Wasser auflösen, danach 10 min. stehen lassen.
2. Mehl mit dem Malz/Sirup vermengen und den Hefeansatz hinzugeben, danach 10min. kneten.
3. Den Teig dann in eine grosse, gut bemehlte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. 10 Std in den Kühlschrank stellen, am besten über nacht ;-) .
4. Bevor ihr den Teig aus dem Kühlschrank holt, als erstes den Ofen auf 240C° Ober/ Unterhitze vorheizen, eine feuerfeste Schale mit kaltem Wasser unten in den Ofen stellen.
5. Erst jetzt den Teig aus dem Kühlschrank nehmen !!Er soll NICHT mehr geknetet werden!!!
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht bemehlen, den Teig aus der Schüssel vorsichtig aufs Blech stürzen.Falls er nicht will, vorsichtig mit einem Küchenschaber nachhelfen.
7. Den Teig mit einem nassen Messer in 2 Teile schneiden, dann nehmen und 2 mal mit den Händen "verdrehen" so ähnlich wie Wäsche auswringen ;-) .
8. Mit abstand aufs Blech legen und mit Wasser bepinseln, am schluss noch ein Hauch Mehl drauf und dann sofort in den vorgeheizten Ofen schieben auf die niedrigst mögliche Schiene.
9. Ca . 12-15min bei 240C° backen, dann nochmal 8-10min bei 200C° bis zur gewünschten bräune.
10. Das Baguette ist so fluffig,weich von innen und aussen knusprig.Man kann auch eine Zwiebelvariante machen, oder lieber mit Käse und Oliven?Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.Lasst es euch schmecken :-) .

Baguette - / Wurzelbrot - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	410 (98)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	20,0 g
Fett	0,3 g

Das war Baguette - / Wurzelbrot - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Baguette - / Wurzelbrot - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Baguette - / Wurzelbrot - Rezept By Binesumm84 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Baguette - / Wurzelbrot - Rezept By Binesumm84 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/08/baguette-wurzelbrot-rezept-by-binesumm84.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.